tamarinier.
ses fruits sont le tamarin, il a une chair acidulée et très agréable.
consommé un peu partout dans la monde, dans la cuisine, la confiture, ou en jus.
le fruit réduit en poudre est utilisé comme épice.
c'est aussi un bon laxatif.
son goût rappelle le citron.


bakoua en pleine cueillette pour sa pin-up.

l'arbre peut atteindre 20m de haut et les gousses jusqu'à 15 cm de long.